Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 500 gram thịt ếch đã làm sạch
- 3 thanh sả
- Vài trái ớt
- Tỏi, gia vị.
Thực hiện:
Sả xắt lát mỏng.
Ớt xắt nhỏ.
Tỏi bằm nhỏ.
Ướp ếch với 1 muỗng canh đường, 3 muỗng nước mắm và ít nước kẹo đắng trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho tỏi bằm vào phi thơm.
Khi tỏi hơi chuyển vàng và thơm thì cho ếch vào kho.
Ếch chín bạn tiếp tục thêm ớt và sả vào cùng.
Nếu ít nước thì có thể thêm vài thìa nước, nêm gia vị cho vừa ăn , để chảo thịt ếch trên bếp kho thêm vài phút cho thịt hoà quyện cùng gia vị.
tắt lửa và dọn món ếch kho sả ớt ra đĩa ăn chung với cơm nóng.
Thịt ếch thường được so sánh với thịt gà, tuy nhiên với nhiều người thịt ếch có đôi phần hấp dẫn hơn bởi thịt ếch có độ chắc hơn hẳn thịt gà. Nếu bạn không ngại xương thì các món ếch hẳn sẽ là lựa chọn khá thú vị. Với món ếch kho sả ớt này, vị cay nồng của ớt cùng sả làm cho món ếch kho trở thành món ăn đặc biệt ngon vào mùa lạnh khi ăn chung với cơm nóng.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món ếch kho sả ớt nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
